餐饮业四大经营原则

发布时间:2019-09-13 14:10:00

不同规模的公司领导团队的方式完全不同。管理要求相同。有四点:明确的目标,明确的责任,明确的奖惩明确的目标包括团队目标和员工目标。所谓的清晰是指实现一个动态的,而不是固定的模型

不同规模的公司领导团队的方式完全不同。管理要求相同。有四点:明确的目标,明确的责任,明确的奖惩。

明确的目标包括团队目标和员工目标。所谓的清晰是指实现一个动态的,而不是固定的模型。

一家餐厅不好,其实也不好评判,如果非要评判,的办法就是评估顾客的满意度和体验。

所有的工作必须有关键的地方,它必须是可量化的。如果不能量化,要么说不够关键,抓不住,要么想不清楚。

为员工设定的目标是让他知道自己应该做什么以及应该达到什么样的效果。如果你问一个员工他今天应该做什么而他自己却不能回答,这就意味着为一个员工设定的目标不够明确。

有了明确的目标,团队将更加强大,朝着一个方向前进。

责任明确指责任制。每样东西都必须有一个人停靠,而且只有一个人。避免支离破碎,以免互相推卸。

如果不能具体到个人,也要找一个总负责人,然后拆下来,拆给个人,这样出了问题就可以更好地找到责任人。餐饮服务的良性循环是从各个方面对员工进行培训,明确职责分工,互相监督,互相帮助。

责任明确后,有明确的奖惩。一个合格的领导不能保护他的缺点。任何犯错误的员工都应该受到惩罚。即使是他的亲戚也不能偏袒他。如果他保护自己的缺点,其他员工也会不满意,这也是很难管理的。

相反,如果有人取得了成就,即使他们平时不见人,也必须得到奖励,这样才能更好地激励其他员工。

这种制度是透明的,以明确的目标和明确的责任为基础。不管谁做得好,谁做得不好,一目了然。

在一个成熟的公司里,他们是以结果为导向的。没有所谓的“不看成绩就看勤奋”。

人人都知道人才的重要性。人才来了,很多事情都可以轻松解决。然而,吸引人才的能力本身就是管理能力的表现。

大多数时候,只有高薪不能吸引细心人才,因为他们到处都能拿到高薪。管理者应该善于做,了解人,善用人,把正确的人放在正确的地方。

关心、被爱和信任是每个人都渴望的。授权是信任的***表现。团队的血液应该流动,而不是保持不变。

超越的实际上就是培养人才,帮助他们成长。管理者应该善于培养自己的直接下属,使他们能够独立,比自己的疲劳要好。精疲力竭的经理不一定是成功的经理。

“目标明确,责任明确,奖惩分明,超越是质量管理者基本的要求,否则,组织内部就会或多或少地出现问题。

如果一些创业者能够从一开始就理解并做到这一点,那么创业的成功率就会高得多。