智能食堂对食堂管理有多重要?

发布时间:2021-12-04 09:49:00

食堂管理是企事业单位、工厂、大型园区、学校、医院等场所后勤管理不可分割的一部分。所谓食堂管理,是指专业先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购,在品种、价格、数量、质量等方面形成突出优势,为顾客提供肉、菜、豆制品、主副食品和调味料。食堂管理的重点包括:

食堂管理是企事业单位、工厂、大型园区、学校、医院等场所后勤管理不可分割的一部分。所谓食堂管理,是指专业先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购,在品种、价格、数量、质量等方面形成突出优势,为顾客提供肉、菜、豆制品、主副食品和调味料。食堂管理的重点包括:

1、准确准备饭菜,减少和避免食材浪费。卓飞智能食堂系统具有“网上订餐”和“取消用餐”功能。单位可根据实际情况选择相应功能。”“网上点菜”功能是指食堂管理员提前在后台发布菜名、图片、价格等信息的周/日菜单。用户可以通过手机客户端的在线点菜功能选择菜品和用餐时间,也可以选择智能取餐柜或食堂。食堂管理员可以在后台自由设定每餐的截止时间。到了期限后,系统可以利用统计功能进行食品原料的采购和准备,并能准确地准备饭菜。”取消用餐”功能是指当用户因工作或其他原因不在食堂就餐时,点击〖取消用餐〗按钮。食堂将根据取消就餐人数准备饭菜,避免浪费。

2、采购全过程监控,更透明,更安全。智能食堂系统具有一键仓储和发送给供应商的功能。食堂管理员可根据用户预定数量使用“原材料逆向计算”功能,自动汇总所需原材料,一键发送给供应商。供应商收到采购需求单后,可以根据实际库存情况调整数量和采购价格。食堂仓库管理人员验收后可以自动将产品储存在系统中,并对采购过程进行全程控制,大厅管理人员更是轻松自如。

3、 营养管理,加强营养管理,增加用户膳食的多样性和风格,保证用户营养均衡,是食堂管理的重中之重。通过卓飞智能食堂在网上订餐的消费者,可以通过营养分析功能查询当天卡路里、蔬菜、蛋白质和维生素的摄入量,还可以查看饮食建议。让用户同时吃得开心又营养。

4、 健康管理对于消费者来说,检查一个食堂是健康状况的一个重要指标。要想赢得消费者的信任,较好的办法就是严格执行《国家食品卫生法》的规定,保证餐具、炊具的清洁卫生,保证餐厅干净整洁,定期对食堂管理人员进行体检,严格执行国家餐饮从业人员的相关规定。卓飞智能食堂系统的“阳光开放”功能,用户可以方便地查询食堂的相关信息,如食材产地、c族健康状况等

5、 质量管理除了健康状况外,消费者还关注质量状况。食堂经营的灵魂是质量,只有质量好才能留住消费者。在保证自身产品质量的同时,食堂管理者应随时关注用户的就餐体验,及时纠正用户提出的批评,并采纳适当的建议。